1、胡萝卜洗干净削皮，然后用插板擦丝，用刀切碎备用。
2、 鸡蛋先打散，然后在炒熟，炒的时候尽量打散，包饺子的时候比较方便了。
3、将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合，然后再加植物油和盐搅和均匀备用。
4、清水和面 揉光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右，松弛好面 分成大小一致的面剂子。
5、擀成薄厚大小一致的面皮。取面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘。
6、开水下锅 ，再次煮开锅时间大约8分钟左右捞饺子咯。
红萝卜茴子白鸡蛋饺子做法 扩展
步骤1
茴子白切碎加两小勺盐 静置几分钟后挤干水分 胡萝卜切末 粉条温水泡软后切碎 鸡蛋炒散 把所有的食材混合后 加入少量的盐 鸡精 十三香 搅拌均匀调好馅料
步骤 2
烫面 和好后稍醒半个小时 揉光面团 搓长条 下剂子 稍大点 擀皮 包菜
步骤3
包完开蒸 锅开后上锅 蒸8分钟即可出锅
红萝卜茴子白鸡蛋饺子做法 扩展
准备好原料，红萝卜、白菜、葱剁碎。
猪肥肉切块放入热油中练出猪油，这是练油剩下的渣渣。记的小时候切碎的菜倒入炒熟后晾凉的鸡蛋中加些熟的色拉油、生抽、老抽、盐、包饺子料最后放入香油，向一个方向搅拌均匀，尝一口咸淡，满口留香哈哈。吃练剩下的肉渣酥酥的，香香的。鸡蛋打散到入猪油中炒熟。面中加盐、缓缓倒入温水搅拌成絮状，和成面团，放入食品袋醒十来分钟。取期中的一小块搓成长条，按扁，擀成面皮。
